임금님께 진상하던
순창 햇 옥광밤
토실토실 알 굵고 당도 높은 임금님 진상품 옥광밤.
임금님께 진상하던 옥광밤은 한송이 밤톨에 한 알만 들어있어, 당도가 일반 밤보다 월등히 높습니다.
껍질이 얇고 윤기가 나는 옥광밤은 저온 숙성시켜 당도는 높고 육질은 단단합니다.
순창 강천산 아래의 맑은 공기에서 자란 옥광밤을 퍼밀에서 만나보세요 :)
Permeal's point
무엇이 특별한가요?
01. 임금님 진상품
옥광밤은 임금님 진상으로 사용되던 밤으로 토실토실 알이 굵고 모양만큼 맛도 좋습니다. 껍질이 ?瘠 윤기가 나는 특징이 있어 쪄먹거나 군밤용으로 드시기 좋습니다.
02. 30일 저온숙성의 달콤함
갓 수확한 밤보다 저온 숙성 후에 먹는 밤이 더욱 달콤합니다. 일정 기간 저온저장고에서 숙성과정을 거쳐 당도가 높고 육질이 단단합니다.
03. 생밤 잘 까는 TIP
생밤을 찬물에 담가두면 전분기가 빠지면서 텁텁한 맛을 제거할 수 있습니다. 뜨거운 물에 밤을 10분간 불린 후 칼집을 내면 쉽게 벗길 수 있습니다.
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