명란 본연의 맛 그대로
80년 전통 김정배의 무색소 저염 숙성
명란젓(특/상/중)
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제조사
김정배 젓갈 명인
생산지
러시아 외
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기분 좋은 짠맛의 고집, 김정배 명인의

저염 숙성 명란젓

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밥도둑 중에 밥도둑 젓갈! 신안 비금산 천일염을 사용해 옛 방식 그대로 만드는 굴다리의 명란젓이에요, 이 명란젓 하나면 다른 반찬 필요없이 밥 한 그릇 뚝-딱. 빨갛게 색소를 첨가하지 않은 자연 그대로의 건강한 명란을 담아 보내드려요.

Permeal's point

무엇이 특별한가요?

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01. 무색소 저염 숙성

선상에서 작업한 갓 잡은 명태의 싱싱한 명란! 색소 첨가는 제로, 염분은 획기적으로 줄여 명란의 분홍빛 살색이 신선함과 본연의 맛을 증명합니다.

02. 4대째 이어오는 80년 전통의 맛

해양수산부가 선정한 젓갈류 1호 굴다리 식품의 대표 김정배 젓갈 명인, 젓갈에 손만 넣어봐도 짠맛을 가늠하여 비금도에서 생성되는 청정 천일염으로 염도를 조절하는 전통방식을 고수합니다.

03. 50m 토굴에 담긴 맛의 비밀

토굴 숙성 방식으로 12~15도 사이의 일정한 온도에서 숙성하기 때문에 맛과 영양분에서 다른 젓갈들과 확연한 차이를 느낄 수 있습니다.

04. 철저한 위생관리

HACCP 위생 시스템을 갖추고 착한 가게 인증을 획득했씁니다. 좋은 재료를 선벌혀고 철저한 위생관리, 3번의 세척 및 검수를 통해 처음과 같은 맛을 지켜냅니다.

05. 전통 그대로의 맛

백석 포구에서 처음 시작된 젓갈 가게, 전통 토굴 방식의 옛 맛을 지켜온 굴다리 식품. 굴다리식품은 대를 이어가며 전통의 맛을 지키는 동시에 새로운 기술과 변화하는 식생활에 맞추어 변화하고 있습니다. 진짜 젓갈의 맛을 지금 만나보세요.

option

상품옵션

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1. 저염 숙성 명란젓 150g
2. 저염 숙성 명란젓 250g
3. 저염 숙성 명란젓 500g

tip

맛있게 즐기는 법

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명란 버터구이

1. 적당한 양의 명란젓을 준비해주세요.
2. 달군 팬에 올리브유 한 스푼 정도 넣고 명란젓을 굴려가며 구워주세요.
3. 약불로 줄인 후 버터를 넣고 노릇하게 구워 완성합니다.
4. 저염 명란이 주는 적당한 짭조름하면서도 고소한 맛을 즐겨보세요.

and. more

꼭 확인해주세요.

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크기정보

- 명란젓 중량 : 중 26.4g / 상 52.5g / 특 97.3g 내외
- 굴다리 저염 명란젓은 자와 저울이 아닌 김정배 명인과 베테랑 직원들의 수작업으로 구분됩니다. 중량 측정 결과, 일관성있게 분류되고 있지만 구체적인 수치는 사진자료와 다소 차이가 있을 수 있습니다.

보관방법 및 주의사항

- 보관방법 : 3주 이내 섭취 시 냉장보관, 3주 이상의 장기 보관시 냉동보관하세요.
- 장기간 보관 시 소분 후 냉동보관 해주세요. 해동시 냉장고에서 자연 해동 해주세요.
- 김정배 명인의 젓갈은 염도 농도가 8% 정도의 저염 젓갈로 염장 농도가 높지 않아 개봉후 보관에 따라 품질 유지 기한이 달라질 수 있습니다.
- 김정배 명인의 명란젓은 보존료와 색소를 첨가하지 않아 명란의 색상이 일정하지 않을 수 있으며 보존료가 들어가지 않아 일정 숙성기간이 지나면 하얀 반점이 생길 수 있습니다. 상품의 품질에는 문제가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.

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상품 필수 정보

식품의 유형 젓갈
품목보고번호 20140461111-42
제조자 및 제조자 소재지(수입의 경우 수입자명 함께 표기) 굴다리식품(충청남도 아산시 시민로 89)
제조연원일(포장일 또는 생산연도),유통기한 또는 품질유지기한 제조연월일: 주문일로부터 한달 이내
유통기한: 상세페이지 참조
포장단위별 용량(중량,수량) 150g/250g/500g
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 명태알80%(러시아산),천일염6%(국내산),DL-사과산나트륨3.2%,쌀조청[쌀가루3%(국내산), 엿기름(국내산)],양파즙2%,D-소르비톨액2%,표고버섯농충액1.99%,생강1%,글리신0.3%,L-아스코르빈산나트륨0.25%,젓산칼슘0.2%,가쓰오추출물0.0%,핵산0.01%
영양성분 해당없음
보관방법 냉장보관
용기 포장/재질 폴리에틸렌테레프탈레이트
주의사항 해당없음
유전자변형 농수산물 여부 해당없음
표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성(영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는경우) 해당없음
수입식품에 해당 하는 경우 ‘식품위생법에 따른 수입신고를 필 함’의 문구 해당없음
소비자상담 관련 전화번호 080-855-8120


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