겨우내 우리가족 건강별미
김성훈 농부의 양구
펀치볼 햇 건시래기 1kg
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제조사
김성훈 생산자
원산지
국내산(강원도 양구군)
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겨우내 식탁위의 건강지킴이

양구 펀치볼 시래기

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겨우내 우리가족 시즌별미 시.래.기
먹거리가 부족했던 겨울철.. 각종 영양소를 섭취할 수 있는 식재료로 조상들의 지혜가 담긴 소중한 먹거리였습니다. 먹거리가 풍부해진 오늘날에도 다양한 음식재료로 쓰이는데요. 특유의 구수함과 식감으로 추운겨울을 무탈하게 나게해준 소중한 시래기를 퍼밀에서 준비했습니다.

김성훈 농부의 펀치볼 시래기는 강추위 속에서 얼고 녹음을 수없이 반복하여 삶은뒤에 껍질을 벗기지 않을 정도로 연하고 부드럽습니다.
오늘 같이 추운 저녁, 우리 가족 식탁위에 따뜻한 시래기 된장국 어떠세요?

Permeal's point

무엇이 특별한가요?

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01. 강원도 양구 펀치볼 시래기

600m 고지대에 자리한 펀치볼은 10월 부터 매서운 찬바람이 불고, 영하 15도 사이를 오르고 내리며, 된서리로 시래기가 얼었다 녹았다를 수없이 반복합니다.
이 때문에 시래기의 질긴 줄기 부분의 섬유질이 껍질을 벗기지 않고도 맛있게 먹을 수 있습니다.

02. 기계건조 NO! 자연건조 OK!

느리지만 정직하게 키워냈습니다. 60일 이상 자연건조를 통해 말려 더욱 부드러운 귀한 겨우내 식재료 시래기 지금 퍼밀에서 만나보세요.

03. 껍질 벗기지 않으셔도 돼요.

김성훈 농부의 펀치볼 시래기는 강추위 속에서 얼고 녹음을 수없이 반복하여 삶은뒤에 껍질을 벗기지 않을 정도로 연하고 부드럽습니다.

04. 걱정없는 무농약 재배

농약 걱정 없이 자연의 순리에 따라 친환경적으로 자랐습니다. 건강함이 묻어있는 펀치볼 시래기를 전합니다.

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생산자 이야기

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펀치볼 시래기 달인 김성훈 생산자

펀치볼 시래기가 맛있는 이유는요?

옛방식, 기본에 충실하기 때문입니다. 무청을 수확할 땐 조급해하면 안돼요. 무청이 서리를 맞아야 달고 맛이 좋아요. 건조할 땐 그늘에서 충분한 시간을 갖고 얼고 녹기를 수없이 반복해야 시래기가 균일하게 건조되고 식감이 부드럽죠. 모두 옛부터 전해 내려온 방식이랍니다 ^^.

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참고해주세요.

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자연건조로 말리는 양구 펀치볼 시래기는 노란잎이 있을 수 있습니다. 이는 햇빛이나, 바람으로 인해 조금 더 건조된 상태이며, 상품에는 이상이 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.

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참고해주세요

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시래기 삶는 TIP!

1. 물에 반나절 가량 충분히 불려준 후 강불에 10분간 끓여줍니다.
2. 강불에 끓인 시래기를 중불, 약불에서 30분~1시간 정도 더 끓여줍니다.
3. 불을 끈 후 시래기가 퍼질때까지 2~3시간 정도 기다립니다.
** 삶은 후 찬물에 행구지 마세요. 시래기가 질겨질 수 있어요!
** 햇 시래기는 삶은 후 껍질을 꼭 제거할 필요는 없으나, 기호에 맞게 조절하시기 바랍니다.

시래기 보관 TIP!

1. 상자에 담아 그늘에 두면 원형대로 보관할 수 있습니다.
2. 오랫동안 즐기려면 공기가 통하지 않는 비닐팩에 넣고 냉장고 등에 일정한 온도로 저장하는 게 좋습니다.
3. 말린 시래기는 습도가 높으면 곰팡이가 생기거나 부패할 수 있으므로 주의가 필요 합니다.
4. 삶은 시래기를 장기 보관할 때는 비닐 팩에 밀봉하여 냉동보관 합니다.
5. 시래기를 냉동 보관할 때는 물기가 없으면 질겨질 수 있습니다.
6. 물기가 조금 남아 있는 상태로 얼리면 연하면서도 맛있는 시래기를 즐길 수 있습니다.

and. more

꼭 확인해주세요.

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축산물-축산법에 따른 등급 표시,쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표기유무 해당없음
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보관방법 또는 취급방법 냉장보관
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