집에서 즐기는 유럽 전통 스테이크

[드라이에이징] 안심 스테이크(450g)

유럽방식 720시간 드라이에이징 숙성
어나더미트 드라이에이징은 독일 명품 드라이에이저의 숙성 기술력을 도입하였습니다. 드라이에이징은 일정한 온도, 습도, 바람의 조건 아래 고기를 노출하여 고기의 풍미를 끌어올리는 숙성 방법입니다. 부드러운 육질과 깊은 풍미를 느껴보세요.

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1. [드라이에이징] 안심 스테이크(450g) + 가니쉬세트

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주의사항

- 표면의 색이 어둡고 진한 부분은 숙성 과정에서 생기는 자연스러운 변화로 안심하고 드셔도 됩니다.
- 진한 육색은 진공포장을 뜯고 공기와 접촉하면 선홍빛으로 돌아옵니다.
- 드라이에이징육은 숙성에 의해 단백질이 분해되고 아미노산이 생성되어 고르곤졸라 치즈향이 나게 됩니다.
고르곤졸라 향은 숙성육의 정상적인 현상이며 숙성기간이 길수록 향이 강해지게 됩니다.
- 이 제품은 난류, 우유, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 밀, 대두, 오징어, 조개류(굴,전복,홍합), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

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