쫄깃~ 고소~한 서해안에서 자란 골뱅이, 코고동!

흔히 아는 골뱅이 비빔면 대신

코고동 비빔면을 만들어봤어요.

매콤한 비빔면의 양념과

고소한 코고동의 내장이 어우러져서

눈 깜짝할 사이에 한 접시 뚝딱!

< 코고동 비빔면 만들기 >

1.

오이와 깻잎은 채썰어 주세요.

2.

끓는 물에 코고동을 넣고 다시 물이 끓을 때까지 삶아주세요.

이 때, 소주를 약간 넣어주시면 잡내를 제거하는데 도움이 되요!

3.

물이 끓으면 코고동을 건져 물기를 제거해주세요.

4.

계란은 끓는 물에서 8분 정도 삶고,

찬물에 헹군 후 껍질을 까 주세요.

5.

미역 듬뿍 초장 비빔면을 만들어주세요.

끓는 물에 건미역과 면을 넣고 4분간 끓여주시고,

면이 탱글탱글해 질 수 있도록 면과 미역을 찬물에 헹군 후 물기는 제거 해 주세요.

6.

미역 듬뿍 초장 비빔면과 비법 초장 소스, 삶아 둔 코고동을 넣고

잘 버무려 주세요.

(껍질이 있는 코고동은 미리 껍질을 제거 한 후에 넣어주세요!)

7.

접시에 잘 비벼둔 코고동+비빔면을 담고,

채 썬 깻잎과 오이, 삶은 계란을 반으로 잘라 올려주세요.

8.

마지막으로 통깨를 토도독! 뿌려서 마무리 해 주세요.

집에 있는 소면, 비빔면과 함께 먹는

쫄깃한 코고동!

한 끼 식사로도, 술자리 안주로도 너무 괜찮은 레시피 한 번 만들어 보세요~