마늘향을 머금은 탱글한 새우를 얹은 레시피,

마늘 새우 리조또에요.

원팬(one-pan) 레시피로

빠르게, 간편하지만 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다.

< 마늘 새우 리조또 만드는 법 >

1.

흰다리 새우는 깨끗이 씻어서

미리 머리와 껍질을 벗기고, 내장을 제거해주세요.

2.

애호박 1/2개와 양파 1/2개를 잘게 다져 주세요.

3.

마늘도 취향에 따라 양을 조절해서 편 썰어 주세요.

마늘을 많이 넣을수록 마늘향이 더 짙어지겠죠?

4.

달군 팬에 올리브유를 살짝 두른 후 마늘을 넣고 볶아주세요.

5.

마늘향이 올라오기 시작하면 다져 둔 양파를 넣고

양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

6.

양파가 투명해졌을 때,

손질해 둔 새우와 화이트와인 1 큰 술을 넣어 주세요.

7.

30분 정도 미리 물에 불려놓은 쌀과 애호박을 넣고,

재료들이 잘 섞일 수 있도록 1분 정도 더 볶아주세요.

8.

물 1컵을 조금씩 넣어가면서 쌀을 익혀주세요.

물이 졸아들면 추가로 조금씩 넣으면서,

바닥에 눌러붙지 않도록 저어주셔야 합니다.

9.

리조토의 걸쭉한 농도가 되었을 때 파마산 치즈가루를 넣고,

소금, 후추로 간을 하면 완성입니다.

추가로 토마토 소스나 크림 소스를 넣어도 괜찮아요.

취향에 따라 마음껏! 만들어 보세요 :)